据天泉新闻于2024年10月21日 13时02分45秒发现
，媒体
：
用重典遏制校园食安乱象热点
，近日
，昆明官渡区长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用
，引发家长们的集体不满
。家长指责学校食堂
，“整盆肉都是臭的”
。

10月19日
，官渡区联合调查组发布情况通报称
，涉事鲜猪肉片经检验为不合格
，“臭肉”系因运输及存储不当导致猪肉变质变臭
。依法依规对长丰学校校长和学校法定代表人作出免职处理
，对学校经营不合格食品的行为处以10万元处罚等
。

长丰学校食堂承包经营企业云南润升物业服务有限公司10月13日委托云南采云间餐饮管理有限公司作为食材供货商
，通报显示
，责令食堂承包企业停止经营
，并合计处罚578万元
。对区教育体育局局长、区教育体育局分管副局长、区市场监督管理局分管副局长作停职检查处理
。

捍卫校园食品安全
，保护正在长身体的未成年人
，全社会责无旁贷
。对突破食品安全底线的企业
，就该罚得“倾家荡产”
。这次事件中
，从学校到校长
，从食堂承包企业到食材供货商
，从当地教育部门到市场监督管理部门
，悉数被追责
，给了家长和公众一个交代
。如此全链条问责
，再次警示校园食品安全红线的不可侵犯
，也为校园食品安全问题的处置打了个样
。

不过
，处罚并不是目的
，以严明问责唤醒更多责任主体对校园食品安全的敬畏心
，实现以罚促改、以罚促安
，才是关键
。对此
，通报中也指出了一些具体措施
，如责令长丰学校建立完善校园食品安全监管机制
，切实落实学校领导陪餐制度
，支持学生家长代表陪餐等
。

只是不可低估这些要求和行动在落实上的复杂性
，要知道
，当前围绕保障校园食品安全
，相关法律、政策、专项治理等不可谓不完善、不细化
。但正如此次事件所示
，应然与实然之间的差距仍不可小视
。如何真正把规范、标准落到实处
，如何遏制侥幸心理
，减少政策执行过程中的“跑冒滴漏”
，依然是需要着重破解的现实问题
。

以此次通报披露的一些细节为例
，让人诧异的除了猪肉在运输及存储时的不当
，还有学校食堂对外承包管理和食堂承包经营企业合法合规性的问题
，其中留下了很大“真空”
，竟直到此次事件才被“意外”发现
。比如
，学校在今年8月委托相关公司承包经营食堂
，但未按规定向上级教育主管部门报备
，也未按要求配备食品安全管理人员
。

该细节之所以刺眼
，是因为在今年8月底
，国家市场监督管理总局等多部门印发了《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》
，对相关问题有着明确而具体的要求
：
如各地市场监管部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照用餐、供餐人数依法配备食品安全总监、食品安全员
，组织监督抽查考核等；各地教育部门要及时掌握承包经营企业、校外供餐单位和大宗食材供应企业信息
，并通报同级市场监管部门
。

然而
，这些规定在涉事学校中可以说是一一“落空”
，其暴露出的校园食品安全治理的真实状况
，值得深思
。

另一个荒唐的细节是
，涉事食堂承包商的食品经营许可证许可内容
，仅为预包装食品销售、散装食品销售2项
，并没有从事餐饮服务的资质
。也就是说
，其压根不能作为承包食堂的主体
。如此“光明正大”地突破规则
，到底是谁给的底气
？涉事学校将食堂“以包代管”“一包了之”
，让管理制度流于形式
，如此不负责任会让家长失去信任
。而学校里每发生一起食品安全问题
，都会打击人们对校园食品安全的信心
。

说到底
，作为学校
，如果连让学生放心吃饭这一基础的问题都解决不好
，又如何奢望学校能搞好教育
？这背后的症结
，不只是学校的“良心”问题
，如何让治理体系避免空转
，如何走出“不曝光就没有问题”的困境
，仍需有超越个案之外的求解
。

来源
：
红星新闻

网友看法

1、网友铁木里
：
如果用整治电动车的雷霆手段去整治食品安全…后面的你们说

2、网友聊八卦的小张EP
：
教育是根本
，是未来
，是希望！必须严查严管校园餐
，不能让好的初衷变味

3、网友大册NvNn
：
直接取消教室食堂不就好了[灵光一闪]

4、网友沉着百灵石
：
说的好！！！

5、网友丁丁的游记
：
转发了

6、网友小强一样
：
罚款有鸡毛用！直接无期徒刑