据天泉新闻于2024年09月08日 22时31分59秒发现
，专家辟谣针眼螃蟹是被注射了兴奋剂热点
，秋风送爽

又到了蟹肥黄满的季节

有些消费者发现
，买回家的螃蟹壳或蟹腹部位有个小圆孔
，怀疑是注水的“针眼螃蟹”
。在微信朋友圈里
，也不乏“针眼螃蟹是注入了海水混合化学药物、让螃蟹更兴奋更鲜活”的说法
。

那么

事实果真如此吗
？

小圆孔并非人为所致

从网传的一些帖子来看
，有网友称批发商用针管从螃蟹的肚脐处、腿的关节处向海蟹中注入一种海水和化学药水的混合物
，相当于兴奋剂类型的化学药物
，用以提高螃蟹的活动能力；有消费者则称
，有针眼的蟹蒸了之后蟹肉松散
，汤水多还不好吃
。

专家分析
：


往螃蟹体内注射液体
，会导致螃蟹脏器所处环境的渗透压发生剧变
，进而导致各个脏器失水萎缩或吸水膨胀而死亡
，这个过程其实是相当迅速的
。所以
，此类方法不值得冒险尝试
。

至于部分网友怀疑的“兴奋剂类药物”
，普通兴奋剂类药物对螃蟹并不适用
，更关键的是无论注水还是注药
，螃蟹都会快速死亡
，售价也因此“跳水”
，这样做商家会得不偿失
。

螃蟹本身属于比较好斗的生物
，同类争斗、对抗天敌和捕捞运输过程中
，都可能会造成“圆孔类”伤口
。比如梭子蟹
，两只蟹随便一碰就是一个圆孔；有时候两只螃蟹扎在一起
，最后变成一只躺着一只立着
。特别是蟹壳的背面
，因此扎出的小孔比腹部的小孔更圆也更像针眼
。

转自
：
中国消费者报·中国消费网

原标题
：
《“针眼螃蟹”是被注射了兴奋剂
？权威回应！》

来源
：
 新闻夜航