据天泉新闻于2024年09月17日 21时34分37秒发现
，警惕冰箱里的“冷酷杀手”李斯特菌热点
，近日

该病菌以食物为传染媒介

能在-20℃的低温环境下

存活一年

近日
，杭州60多岁的岑女士（化名）因高热不退且逐渐陷入昏迷
，被紧急送入ICU进行救治
。经医生了解
，她吃了放置多日的冰西瓜
，不幸感染李斯特菌
，进而导致了脑脓肿
。

6月
，温州一名孕妇因饮用冰箱里已开封过的鲜牛奶
，引发败血症
，导致胎儿早产、感染性休克
。经诊断
，患者感染了李斯特菌
。

当地时间8月28日
，美国疾病控制和预防中心（CDC）表示
，近期
，美国新增14例李斯特菌感染病例和6例死亡病例
。目前
，美国已有57例感染病例
，均需住院治疗
，死亡人数增至9人
。

据报道
，本轮疫情的来源是熟食店中切片的肉类受到李斯特菌污染
，CDC称
，这是自2011年以来规模最大的李斯特菌疫情
。

-20℃仍可存活一年！

警惕“冷酷杀手”李斯特菌李斯特菌
，一种广泛存在于自然界中的菌株
，是引起食源性疾病暴发的主要病原菌
，也是致命的食源性病原体之一
，其病死率可达20%~50%
。

这些人群

是李斯特菌的重点“攻击对象”

对于健康的成年人来说
，李斯特菌致病力有限
，通常在进食受李斯特菌污染的食物后3至70天（一般为21天）出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状
。

孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等免疫力低下的人群是李斯特菌的重点攻击对象
。

老年人以及免疫力低的人群感染后可能会引起败血症、脑膜炎等
，严重可致命
。孕妇感染后
，李斯特菌可以通过胎盘、产道感染胎儿
，严重者会导致流产、死胎、早产、新生儿败血症等
，

李斯特菌很“怕热”

用这几招对付它

别看李斯特菌“生命力”这么顽强
，但是它有一个致命的弱点——“怕热”
。煮熟烧透这个简单的措施就能对付它！

1.定期清理冰箱
，避免各种细菌滋生；食物放进冰箱前
，需密封包装
，生熟分开
。

2. 从冰箱里拿出来的生冷食物
，应经过60℃的温度持续加热20分钟
，或70℃的温度加热5分钟以上再食用
。

3. 避免生食未经任何消毒处理的蔬菜和肉类
，烹饪蛋类、肉类和海鲜时要保证熟透
。

4.手、刀和砧板接触生食后要清洗干净
。

5. 吃水果前要充分清洗
，最好去皮后再食用
。购买即食食物时
，应检查食品包装密封是否完整
。

在这里
，我们提醒

冰箱并非食物的“保险箱”

请务必定期清理

在食用冰箱中的剩饭菜前

一定要进行充分加热处理