据天泉新闻于2024年11月05日 20时33分17秒发现
，营养专家
：
一个瑞士卷相当于一碗饭热点
，近日
，网上“瑞士卷怎么分”的话题被大众热议
，不少网友还晒出自己一口气吃了6个的截图
，国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示
，一个瑞士卷的热量几乎等于一碗米饭
，如果不想长胖或者血糖升高
，最好是吃一个瑞士卷
，少吃一碗米饭
，以此类推
。

瑞士卷有哪些营养成分
？以网上山姆原味伯爵瑞士卷流出的配方为例
：
每100克热量约为321大卡
，碳水化合物含量为24.90克、脂肪含量为21.20克、蛋白质含量为7.50克
。

瑞士卷的营养价值主要包括以下方面
：


1. 碳水化合物
：
瑞士卷的主要原料是面粉
，因此含有较为丰富的碳水化合物
。碳水化合物是人体最主要的能量来源
，能够为身体的日常活动和基础代谢提供能量
，维持身体各器官和系统的正常运转
。

2.蛋白质
：
鸡蛋是制作瑞士卷的重要原料之一
，所以瑞士卷含有一定量的蛋白质
。蛋白质对于身体的生长发育、组织修复和免疫力提升都非常重要
。它可以帮助构建和修复肌肉、骨骼、皮肤等组织
，维持身体的正常生理功能
。

3.脂肪
：
如果瑞士卷中添加了奶油等成分
，会含有一定量的脂肪
。适量的脂肪可以提供能量
，并且有助于脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）的吸收
。但是
，如果脂肪摄入过量
，可能会导致体重增加、血脂升高等健康问题
。

4.维生素和矿物质
：
虽然瑞士卷中的维生素和矿物质含量相对较少
，但鸡蛋、牛奶等原料会为其带来一些维生素（如维生素 B 族、维生素 D 等）和矿物质（如钙、铁、锌等）
。这些营养成分对于身体的正常生理功能、骨骼健康、血液循环等方面都具有重要的作用
。

一般来说
，100 克瑞士卷的热量约等于 3 碗米饭（每碗约 150 - 200 克）的热量
。一碗米饭（150 - 200 克）的热量大约为 150 - 230 千卡
。如果吃了一个 100 克左右的普通瑞士卷
，那么建议少吃一碗米饭；如果吃了两个 100 克的瑞士卷
，就最好少吃两碗米饭
，以此类推
。

不过
，瑞士卷的热量也会因不同的制作方法和配料而有所不同
。有些添加了更多奶油、巧克力或者水果等配料的瑞士卷
，热量会更高
，相应地
，吃了之后需要减少的米饭量也应该更多
。同时
，这只是一个大致的参考
，每个人的身体状况、活动量以及基础代谢率都不同
，对食物热量的需求和消耗也会有所差异
。

三高人群如何健康吃甜食
？

张胜康提醒
，如果患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的人群需谨慎食用
。瑞士卷的脂肪含量较高
，食用过量会导致血液的粘稠度增加、血流量减缓、血脂增高等
，致使血小板出现凝聚而导致血栓
，严重时可能威胁患者的生命
。

所以
，对有糖尿病及高血糖患者来说
，需要限制瑞士卷的食用量
，不妨每次吃瑞士卷的时候与大家分享
，或者切成二分之一甚至四分之一
，每次吃一小块
，既可以满足口腹之欲
，也不用太担心血糖升高太快
。

特殊人群
：
儿童消化系统发育不健全
，难以承受大量高糖、高脂肪的食品
，应减少食用；老年人的消化吸收能力较差
，吃多了可能会加重胃肠负担
，引起消化不良、腹泻等症状；孕产妇易出现孕期血糖上升、孕期肥胖
，也不建议过多食用瑞士卷
。

普通人群建议早上吃
，研究发现
，机体的糖脂代谢过程会在上午处于高峰
，如胰岛素分泌
，肝脏和外周组织中对胰岛素的敏感性
，所以上午适宜代谢升糖指数较高的食物
。但也要切忌过量食用
，可能会导致体重增加、血糖波动等问题
。建议适量食用瑞士卷
，并注意饮食的均衡搭配
。

通讯员曹涵涓 陈亚男

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：
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。

网友看法

1、网友倜公子
：
一个瑞士卷相当于一碗饭
，少吃才健康
。意思是饭也少吃才健康
？

2、网友谷一盈
：
等到哪一天有人说∶只要闻一闻
，就营养充足了
。不知是否就是成佛了呢
？因为不再杀生了
，慈悲啊！可是！“道”“佛”真的是这样的吗
？

3、网友走吧去旅行1111
：
所以不让老婆吃是为了帮她减肥

4、网友蝦餃追打小籠包
：
你们看看瑞士卷背后配料表 15-20种以上添加剂
，所以八块我只分一块给老婆吃[大笑][大笑][大笑][大笑]

5、网友蒲根蒲草
：
凡事都要有个度
，小心吃多了营养过剩！

6、网友有福的齐国人
：
上供之后月均收入只有四千块
，看到这类东西就不看了
，味道一定是酸的
。

7、网友众评源生
：
能量这么多
，晚上吃
，可能长胖的更快

8、网友和爸爸勇毅前行
：
瑞士卷就这么火了[我想静静]

9、网友中华家的驹
：
所以不给或者少给老婆吃瑞士卷
，其实是爱妻的表现[大笑][大笑]

10、网友翊爷
：
只要是专家说的
，你就当是牠两条大腿中间放的废气好了
。

11、网友向阳而生
：
专家说少吃
，那我们必须多吃
，专家一般都喜欢说反话[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]

12、网友夜幕降临无处遁形
：
专家你好
，你自己吃啥
，麻烦告知一下
，让我看看你的饮食是否健康..... 想吃就吃...制造什么焦虑呐[黑线][黑线][黑线]

13、网友灬十二帝
：
要你说
，显得你
。