据天泉新闻于2024年08月23日 16时00分43秒发现
，三伏热浪走 初秋气象新热点
，新华社天津8月23日电（记者周润健）今年长达40天的“三伏”终于要结束了
。8月24日
，正式出伏
。伏天过后
，暑热逐渐消退
，天气开始转凉
，正所谓“新凉直万金”
。

“三伏”是初伏、中伏、末伏的统称
。历史学者、天津社会科学院研究员罗澍伟介绍
，初伏和末伏都是10天
，中伏有时是10天
，有时是20天
，这与我国古老的“干支纪日”有关
。如果夏至与立秋之间只有4个庚日
，中伏就是10天；若有5个庚日
，中伏便是20天
。今年在夏至与立秋之间有5个庚日
，所以“三伏”是40天
，从7月15日至8月23日
。

由于立秋后的第一个庚日开始进入末伏
，所以就有了“秋后还有一伏”之说
，而在这期间
，天气依然炎热
，民间俗称为“秋老虎（像老虎一样发威）”或“秋傻子（可以把人热傻了）”
。

罗澍伟表示
，在广大的北方地区
，出伏往往和凉爽连在一起
。“三伏”的“上蒸下煮”从此结束
，空气中的湿度很快降低
，人们逐渐不再感到闷热
。至于东南沿海地区
，类似“秋老虎”的持续高温往往出现在末伏之后
，因此即便已出伏
，也还会热上一段时间
。

对于入伏、出伏的气温变化
，人们一直十分关注
，自古就有“三伏适已过
，骄阳化为霖”“三伏光阴过
，初秋宇宙新”“江行逢出伏
，枫叶早知秋”的咏叹
。

其中
，以北宋大文学家张耒在出伏之日见凉意已至
，一口气写出的《出伏后风雨顿凉有感三首》最为精彩
：
“秋风振秋晓
，万境一凄清
。幽草虫响息
，高叶露华凝……”“三伏如汤釜
，熏煮理亦足
。西风半夜雨
，窗户一清肃……”“残暑扇中尽
，新凉枕上归
。微云起平远
，空碧上朝曦……”
，生动形象地表达了出伏后炙热消散的喜悦之情
，遣词造句
，令人拍案叫绝
。

“头伏饺子二伏面
，三伏烙饼摊鸡蛋”
，“三伏”期间的饮食
，民间早有安排
。那么
，出伏后吃点什么好呢
？

“出伏后
，由热转凉
，天气干燥
，饮食调理莫要忽视
。”罗澍伟结合民间传统和养生专家的建议说
，应及时补充人体所需蛋白质
，如鸡、鸭、鱼等
，选食滋阴润燥、和胃健脾的银耳、雪梨、莲藕、百合、蜂蜜等
，多食时令果蔬中营养丰富的茄子、薯类、海带及干果
，少吃油炸、生冷、辛辣、烧烤等刺激性食品
。（完）